Аппетитная бриошь с сыром

Рецепт с фото

Сытная и аппетитная замена традиционному хлебу, которая понравится всем домашним — это бриошь. Бывают они самыми разными, сладкими или солоноватыми. Бриошь с сыром получаются в меру солоноватыми, это хорошая альтернатива домашнему хлебу. Если незадолго до конца выпекания посыпать их свежей зеленью, выпечка получится еще более ароматной и вкусной.

Калории

289.03 ккал

Белки

8.14 г

Жиры

16.53 г

Углеводы

26.8 г

Занятость

50 мин

Общее время

2 ч 50 мин

Сложность

4 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Молоко

300 г — 1.5 стакан

аллерген

Твердый сыр

100 г

аллерген

Свежие дрожжи

4 г

Желток куриного яйца

34 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Растительное масло

10 г

Соль

4 г

Сахар

30 г

Cделать более полезным

Используйте только свежие продукты, чтобы бриошь хорошо поднялись.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

В муку добавьте сухие дрожжи, перемешайте, влейте теплое молоко. Добавьте 2 желтка и сахар, все перемешайте.

Приготовление

Шаг 2

Добавьте в полученное тесто 1/2 сливочного масла и часть муки. Аккуратно перемешайте. Затем добавьте остаток сливочного масла, растительное масло и муку. Все перемешайте, скатайте шар.

Шаг 3

Сыр натрите на мелкой терке, вмешайте в тесто. Поставьте тесто в теплое место на несколько часов, чтобы оно хорошо поднялось. В процессе брожения 1 раз обомните тесто.

Шаг 4

Разделите тесто на кусочки, скатайте из каждого кусочка шар и уложите в форму для выпечки, лучше использовать силиконовую, порционную. Затем дайте подойти еще минут 30. Поставьте в духовку на 7 минут при температуре 200 градусов, далее температуру снизьте до 180 градусов, выпекайте 15-20 минут.