Рубиновая клюквенная настойка на водке с медом и мятой

Рецепт с фото

Клюквенная настойка — напиток, издавна очень популярный на Руси. Целебная ягода, которую называют северным лимоном, обладает мощным набором витаминов, макро— и микроэлементов, полисахаридов и другие важные вещества. Они сохраняются и в настойке. Красивая по цвету и обладающая легким привкусом кислинки настойка, приготовленная с медом и мятой — добротный и ароматный напиток к десерту во время праздничного застолья.

Калории

182.55 ккал

Белки

0.18 г

Жиры

0.04 г

Углеводы

24.23 г

Занятость

30 мин

Общее время

4 нед 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Клюква

500 г

Водка

1000 г — 1 л

Вода

500 г — 500 мл

Мед

800 г

Мята

2 г — 2 веточка

Cделать более полезным

Для настойки выбирайте спелые ягоды клюквы, поскольку незрелые утрачивают свои целебные свойства, плохо хранятся, с такими невозможно приготовить качественную и полезную настойку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Ополосните под проточной водой клюкву, мяту и дайте им обсохнуть на салфетке. Приготовьте сухую трехлитровую стеклянную банку для настойки.

Приготовление

Шаг 2

Разотрите клюкву и листья мяты до состояния пюре деревянной ступкой. Переложите эту массу в банку и залейте водкой. Закройте крышкой и поставьте в теплое и темное место на 14 дней.

Шаг 3

Смешайте мед с водой в эмалированной посуде и поставьте на огонь. Проварите в течение 3-х минут. Остудите и вылейте в водку с клюквой, перемешайте и закройте. Подержите еще 14 дней в теплом месте.

Шаг 4

Процедите настойку через фильтр, изготовленный из марли и ваты. Разлейте по бутылкам и укупорьте. Всего получается 2 л настойки. Храните ее в сухом и темном месте.