Настойка на макадамии

Рецепт с фото

Традиционный пунш — это чаще всего алкогольный напиток с фруктовым соком, в который добавляют кусочки фруктов, сахар или мед, различные пряности и специи. Из-за популярности напитка его рецепт изменяется и дополняется: сегодня его готовят с алкоголем и без, горячим или холодным, с фруктами или ягодами и любыми специями. Для безалкогольного апельсинового пунша возьмите апельсиновый и яблочный сок, а также классические для этого напитка специи — молотый мускатный орех, корицу и гвоздику.

Калории

190.09 ккал

Белки

0.07 г

Жиры

0.09 г

Углеводы

8.26 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для настойки

Водка

1500 г — 1.5 л

Скорлупа макадамии

21 г — 7 шт.

аллерген

Молотый бадьян

4 г — 1 ч. л.

Корица

4 г — 1 ч. л.

Молотая гвоздика

4 г — 1 ч. л.

Цедра лимона

2 г — 1 ч. л.

Вода

500 г — 500 мл

Сахар

175 г — 7 ст. л.

Cделать более полезным

Настойки могут быть полезны в умеренных количествах, но важно помнить, что злоупотребление алкогольными напитками вредит здоровью.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и очистите орехи. Приготовьте сахарный сироп: смешайте воду с сахаром и тщательно размешайте, чтобы сахар полностью растворился. Для настойки используйте алкоголь до 45 градусов крепости. Если это самогон, он должен быть качественным, без резкого запаха.

Приготовление

Шаг 2

Карамелизируйте скорлупу. Поставьте кастрюлю с сиропом на огонь. Включите самый мощный нагрев. Выложите скорлупу. Когда сироп начнет закипать, убавьте нагрев до среднего и, перемешивая, проваривайте скорлупу еще 4-5 минут. Достаньте из кастрюли скорлупу макадамии и выложите ее на тарелку для обсыхания.

Шаг 3

Приготовьте настойку. В банке, смешайте карамелизированную скорлупу, бадьян, корицу, гвоздику и цедру лимона. Залейте самогоном. Закройте крышкой и встряхните несколько раз. Уберите в прохладное, темное место на 10 дней.

В течение 10 дней периодически встряхивайте настойку.

Шаг 4

Процедите настойку. Для этого возьмите обычную марлю, сложите ее в несколько слоев (3-4 слоя достаточно), обтяните ею кастрюлю или банку и вылейте настойку. Оставшиеся в марле специи и скорлупу выбросите. Разлейте напиток по бутылкам и плотно закройте крышками.

Вместо марли можно использовать обычное сито.

Подача

Шаг 5

Настойку из макадамии подавайте хорошо охлажденной. А еще настойку на макадамии можно использовать в кондитерских целях в качестве пропитки коржей. Она придаст необычный, пряный вкус и насыщенный аромат готовым изделиям.