Клюква на коньяке

Рецепт с фото

Настойка из клюквы на коньяке по этому рецепту не требует длительной выдержки, ее можно пробовать даже в день приготовления. Если намечается событие, которое хочется отметить настойкой, приготовьте ее с утра или накануне. Хранить настойку нужно в закрытой бутылке в холодильнике не более 14 месяцев. Перед застольем рекомендуется достать бутылку заранее, так как вкусовые качества настойки лучше раскрываются в теплом виде.

Калории

156.79 ккал

Белки

0.15 г

Жиры

0.06 г

Углеводы

15.58 г

Занятость

20 мин

Общее время

3 ч 20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Клюква

362.5 г — 2.5 стакан

Коньяк

500 г

Сахар

180 г — 1 стакан

Вода

200 г — 1 стакан

Cделать более полезным

Добавьте в настойку меньшее количество сахара, ориентируясь на свои предпочтения.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте банку, в которой будете настаивать напиток, и бутылку для хранения. Клюкву промойте и ошпарьте кипятком. Вскипятите воду и оставьте остывать.

Приготовление

Шаг 2

Начните готовить. Пересыпьте ягоды в банку, насыпьте сахар и хорошо разомните все деревянной скалкой или толкушкой. Туда же влейте коньяк и накройте крышкой. Уберите банку в темное место и оставьте там на 2-3 часа.

Шаг 3

Завершите приготовление. Настойку процедите, используя марлю, сложенную вдвое. Добавьте воду, остывшую до температуры 35-40 градусов. Все хорошо перемешайте и оставьте остывать до комнатной температуры. Перелейте настойку в бутылку с плотной пробкой и уберите в холодильник.