Настойка клюквы на самогоне

Рецепт с фото

Настойка на клюкве на самогоне — это самая настоящая классика. Она имеет бархатный, кисло-сладкий вкус и пряный аромат. Вся сложность ее приготовления заключается исключительно в фильтрации. Клюква — ягода, которая легко отдает свой вкус и цвет, а потому ее совершенно необязательно толочь в мякоть. Рецепт приготовления настойки в домашних условиях предельно прост: смешать ягоду с самогоном и медом и дать настояться.

Калории

213.98 ккал

Белки

0.19 г

Жиры

0.1 г

Углеводы

25.55 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для настойки

Клюква

250 г

Самогон

500 г — 500 мл

Сахар

200 г

Мед

56 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Настойки могут быть полезны в умеренных количествах, но важно помнить, что злоупотребление алкогольными напитками вредит здоровью.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Замороженную клюкву разморозьте заранее: 2 часа в холодильнике, а затем еще час, как минимум, при комнатной температуре. Вымойте клюкву в дуршлаге. Оставьте на несколько минут, чтобы стекла вода. Совет. Чтобы не пришлось мучиться с процеживанием, поскольку это самый трудоемкий процесс в приготовлении Клюковки, проколите обычной иголкой каждую ягоду с нескольких сторон. На вкусе настойки это не отразится, а вот придумывать сложные технологии фильтрации не придется.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте основу для настойки. В графин или банку высыпьте проколотую клюкву, засыпьте сахаром, добавьте мед. Налейте самогон, накройте крышкой и хорошо потрясите, чтобы растворились сахар и мед.

Используйте жидкий мед, чтобы он быстрее и легче растворился. Самогон должен быть качественным и содержать минимум 40 градусов (в идеале 45) спирта.