Квас из ячменя

Рецепт с фото

В этом рецепте покажем, как сделать квас из ячменя. Мы будем жарить зерна, чтобы получить терпкий и яркий вкус злаков. А еще от степени обжарки зависит цвет напитка — чем румянее будет ячмень, тем темнее получится квас.

Калории

71.19 ккал

Белки

2.39 г

Жиры

0.35 г

Углеводы

14.59 г

Занятость

30 мин

Общее время

5 д 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для напитка

Ячневая крупа

400 г

аллерген

Сахар

100 г

Сухие дрожжи

48 г — 4 ст. л.

Вода

2000 г — 2 л

Тмин

по вкусу

Для подачи

Мята

по вкусу

Лимон

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разложите удобно все продукты на столе, отмерив их количество заранее. Переберите и промойте ячмень, обсушите его. Подготовьте марлю и бутылки.

Приготовление

Шаг 2

Обжарьте ячневую крупу до золотистости. Залейте водой и варите около 1,5 часов. Процедите отвар через несколько слоев марли.

Шаг 3

Всыпьте сахар и тмин. Охладите отвар до комнатной температуры и добавьте в него дрожжи. Оставьте в теплом помещении под крышкой на два дня. Перелейте в бутылки и оставьте в холодильнике еще на три дня.