Квас хлебный с дрожжами

Рецепт с фото

Такой квас получится более крепким и насыщенным. А все потому, что вместе с дрожжами хлеб дает больше брожения. Чем дольше стоит квас, тем крепче и насыщеннее его вкус, но также не забывайте, что в процессе брожения выделяется алкоголь, и его со временем тоже становится больше.

Калории

47.92 ккал

Белки

1.13 г

Жиры

0.42 г

Углеводы

9.48 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 д 12 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для напитка

Ржаной хлеб

150 г

аллерген

Вода

1000 г — 1 л

Сухие дрожжи

2 г — 0.5 ч. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разложите все продукты на столе, отмерив их количество заранее. Подготовьте марлю и бутылку.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте хлеб на небольшие кусочки и подсушите в слабо нагретой духовке до получения сухариков. Переложите их в стеклянную или эмалированную емкость, добавьте сахар, залейте кипятком. Дождитесь, когда напиток слегка остынет.

Шаг 3

Разведите дрожжи небольшим количеством теплой воды, влейте в едва теплый квас и перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на двое суток в тепле. По истечении времени процедите и перелейте напиток в бутылку.