Квас на хлебной закваске

Рецепт с фото

Этот квас готовится в несколько этапов, но ожидание стоит того: напиток получается с ярким терпким вкусом. Крепость кваса вы можете подобрать сами. Чем дольше вы оставите его бродить, тем он получится крепче.

Калории

21.24 ккал

Белки

0.62 г

Жиры

0.24 г

Углеводы

3.62 г

Занятость

50 мин

Общее время

6 д

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для закваски

Вода

200 г — 1 стакан

Ржаной хлеб

35 г — 1 ломтик

аллерген

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Для напитка

Ржаной хлеб

140 г — 4 ломтик

аллерген

Сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Вода

2000 г — 2 л

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разложите удобно все продукты на столе, отмерив их количество заранее. Подготовьте марлю и бутылку.

Приготовление

Шаг 2

Для закваски раскрошите половину кусочка хлеба и положите в пол-литровую банку. Добавьте 1 ч. л. сахара, залейте 1 стаканом теплой воды. Накройте банку марлей и поставьте в теплое место на 2 дня. Содержимое должно стать мутным и приобрести характерный запах и вкус.

Шаг 3

Раскрошите 2 ломтика хлеба в литровую банку, добавьте сахар и готовую закваску. Долейте водой до краев и накройте крышкой. Пусть квас настоится пару дней.