Вяленые помидоры

Рецепт с фото

Вяленые помидоры — вкусная закуска из томатов с пряностями в оливковом масле. Приготовление займет несколько часов, однако большую часть процесса отнимет высушивание овощей в духовке. Если приготовить эту закуску в банках, то ее можно хранить долгое время. Например, сделать запас на зиму. Лучше использовать помидоры послаще, так как при сушке они становятся кислее.

Калории

170.56 ккал

Белки

1.01 г

Жиры

14.95 г

Углеводы

8.55 г

Занятость

30 мин

Общее время

5 ч

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для вяленых помидор

Помидор

1000 г — 1 кг

Черный перец молотый

20 г

Соль

60 г

Сахар

70 г

Оливковое масло

200 г — 200 мл

Итальянские травы

5 г — 1 ст. л.

Для подачи

Сыр фета

по вкусу

аллерген

Ржаные сухарики

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы вяленые помидоры получились полезнее, меньше сушите их по времени, так как калорийность вяленых помидоров выше, чем обычных.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты, достаньте банки, в которых будет храниться продукт. Помойте помидоры, очистите 5-6 зубчиков чеснока. Разогрейте духовку до 120 ˚C.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте помидоры. Нарежьте помидоры на кружки. Застелите противень пергаментом, разложите помидоры плотно друг к другу, срезом вверх. В миске смешайте соль, сахар и перец. Посыпьте смесью помидоры, также добавьте щепотку итальянских трав и выложите сверху 3 зубчика чеснока. Полейте оливковым маслом. Поставьте противень в разогретую духовку и держите помидоры около 4-5 часов. Используйте режим конвекции.

Шаг 3

Законсервируйте помидоры. В банку влейте оливковое масло, положите зубчик чеснока и щепотку итальянских трав. Выложите слой помидоров, затем снова щепотку трав и зубчик чеснока. Повторите действие еще раз. Залейте томаты оливковым маслом. Банку закатайте крышкой и поставьте в холодильник.