Вяленые помидоры с чесноком

Рецепт с фото

Вкусные вяленые помидоры вовсе не обязательно покупать в магазине — их можно приготовить дома. Если средиземноморскую закуску с ароматными травами и чесноком выложить в банку, то на зиму будет заготовлено отличное блюдо. Вялить помидоры дома довольно просто — их нужно выложить в духовку на несколько часов. Для закуски лучше использовать сорт "сливка" — у таких томатов кожура толстая, поэтому не трескается в процессе термообработки.

Калории

193.27 ккал

Белки

1.21 г

Жиры

18.43 г

Углеводы

5.89 г

Занятость

30 мин

Общее время

5 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для вяленых помидор

Помидор

1000 г — 1 кг

Черный перец молотый

20 г

Чеснок

50 г — 10 зубчик

Сахар

20 г

Соль

20 г

Базилик

7 г — 1 веточка

Розмарин

4 г — 1 веточка

Оливковое масло

250 г — 250 мл

Для подачи

Сыр фета

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Хотя калорийность вяленых помидоров выше, чем обычных, пересушивать томаты не надо. Так они будут полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты: вымойте помидоры, очистите 5-6 зубчиков чеснока. Подготовьте банки, в которых будет храниться продукт, разогрейте духовку до 120 ˚C.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте помидоры. Нарежьте помидоры четвертинками. Застелите противень пергаментом, разложите помидоры плотно друг к другу, срезом вверх. Посыпьте помидоры смесью соли, сахара, перца,измельченных базилика, розмарина. Добавьте часть базилика и розмарина, выложите сверху 5 зубчиков чеснока, полейте оливковым маслом. В разогретой духовке держите помидоры около 4-5 часов, причем используйте режим конвекции.

Шаг 3

Выполните консервацию: в банку влейте оливковое масло, добавьте зубчик чеснока и оставшийся базилик с розмарином. Выложите слой помидоров, затем снова травы и зубчик чеснока. Выкладывайте в таком порядке, пока банка не заполнится доверху. Банку закатайте крышкой и поставьте в холодильник.