Сладкий маринованный перец с чесноком

Рецепт с фото

Сладкий перец обладает насыщенным ярким вкусом и ароматом. Закуску из этого овоща можно подать к рыбным или мясным блюдам, она станет отличным дополнением праздничного стола. Готовится перец несложно, а для хранения его следует сложить в простерилизованные банки.

Калории

48.17 ккал

Белки

0.76 г

Жиры

2.22 г

Углеводы

7.29 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Болгарский перец

1000 г — 1 кг

Чеснок

30 г — 6 зубчик

Для маринада

Петрушка

20 г — 1 пучок

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Соль

14 г — 2 ч. л.

Столовый уксус 9%

30 г — 2 ст. л.

Черный перец молотый

2 г

Вода

500 г — 500 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте перец, чеснок и петрушку, обсушите. Подготовьте большую кастрюлю для варки перца и стерилизованные банки для хранения.

Подробнее о способах стерилизации банок для заготовок можно прочитать

Приготовление

Шаг 2

Перец очистите от семян и разрежьте на 4 части, положите в большую кастрюлю. Мелко нарежьте зелень, пропустите чеснок через пресс и добавьте все к перцу. Затем добавьте перец, соль, сахар и растительное масло, перемешайте и оставьте на 1 час.

Шаг 3

Влейте в кастрюлю с перцем 2 стакана воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите еще 15 минут, периодически помешивая. Затем влейте уксус, перемешайте и снимите с огня. Разложите в банки и закатайте, оберните полотенцем до полного остывания.

Подача

Шаг 4

Открывайте баночки не раньше чем через 2 недели и используйте как закуску. Предварительно выложите из банки необходимое количество перца в пиалу, присыпьте свежей зеленью.