Паста из кабачков на зиму

Рецепт с фото

Блюда из кабачка очень популярны в средней полосе России. Хоть этот овощ не имеет ярко выраженного и запоминающегося вкуса, из него можно приготовить абсолютно любое блюдо. Очень часто большие урожаи овощей осенью запасают на холодное время года в виде закруток!

Калории

22.43 ккал

Белки

0.34 г

Жиры

0.17 г

Углеводы

5.06 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для приготовления блюда

Кабачок

600 г — 2 шт.

Вода

400 г — 400 мл

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Столовый уксус 9%

15 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Не забудьте при стерилизации банок обратить внимание на их объем, ведь от этого зависит время стерилизации.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Вымойте кабачки. Хорошо вымойте банки для заготовки. Простерилизуйте банки для заготовок и крышки для них в духовке при температуре 120-150 градусов на 10-25 минут в зависимости от объема банки.

Приготовление

Шаг 2

Натрите на крупной терке кабачок.

Шаг 3

Вскипятите воду, добавьте в нее уксус, соль и сахар. Прокипятите маринад 1 минуту.

Шаг 4

Возьмите простерилизованную банку, переложите в нее тертый кабачок. Залейте в банку маринад и стерилизуйте заготовку 15 минут. Закройте банку крышкой с помощью закаточной машинки. Поставьте банку в тепло крышкой вниз на 24 часа.