Салат из баклажана на зиму

Рецепт с фото

Чтобы сохранить полезные свойства овощей и наслаждаться ими зимой, приготовьте из них закрутку. Баклажаны имеют нейтральный вкус, а потому впитают в себя оттенки ароматов специй, которые вы добавите.

Калории

32.41 ккал

Белки

1.3 г

Жиры

0.09 г

Углеводы

6.32 г

Занятость

10 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Баклажан

210 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Красный лук

37.5 г — 0.5 шт.

Столовый уксус

20 г

Сахар

1 г — 1 щепотка

Соль

7 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Добавьте к блюду свежей зелени.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте заранее необходимые ингредиенты. Помойте овощи, очистите морковь.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте баклажан на крупный кубик. Если он молодой, то кожицу удалить не обязательно.

Шаг 3

Нарежьте морковку на крупный кубик.

Шаг 4

Поставьте сотейник на небольшой огонь, в него сложите баклажан. Потушите его.

Шаг 5

К баклажану добавьте лук и морковку. Сбрызните маслом, добавьте сахар и соль. Продолжайте тушить, пока овощи не размякнут. На последних минутах приготовления добавьте уксус и тушите еще 3-5 минут.