Лечо домашнее
Рецепт с фото
Очень вкусное лечо! С насыщенным вкусом перцев и томатов, а уксус совсем не чувствуется. Зимой будет очень кстати такой салатик. Угощайтесь!
Калории
49.33 ккал
Белки
1.21 г
Жиры
2.04 г
Углеводы
7.04 г
Занятость
1 ч 30 мин
Общее время
2 ч
Сложность
2
/ 5
Острота
2
/ 5
Порции
10
Ингредиенты
2400 г
— 2.4 кг
1800 г
— 1.8 кг
160 г
— 2 шт.
35 г
— 7 зубчик
30 г
80 г
90 г
3.5 г
— 0.7 ч. л.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты.
Приготовление
Шаг 2
Помидоры и перцы хорошо вымыть. Вес перцев указан с плодоножками.
Шаг 3
Помидоры нарезать на средние кусочки и пюрировать с помощью блендера. Вылить в кастрюлю объемом 5-6 литров. Варить на среднем огне 20 минут, периодически помешивая и снимая пену.
Шаг 4
Перцы нарезать на крупные куски. Каждый — примерно на 6-8 частей.
Перец лучше выбрать красный. Он более сладкий и сочный, да и лечо будет выглядеть привлекательнее.
Шаг 5
Через 20 минут в томат добавить соль, сахар и растительное масло без запаха. Варить еще 5 минут.
Шаг 6
Выложить весь нарезанный перец. Закрыть крышкой и варить 10 минут.
Шаг 7
Перец аккуратно перемешать и томить еще 10 минут, периодически перемешивая. Перец должен полностью погрузиться в томат.
Шаг 8
Добавить в кастрюлю репчатый лук, нарезанный крупно полукольцами.
Шаг 9
Перемешать и добавить уксусную эссенцию. Хорошо размешать и томить 15 минут.
Шаг 10
Приправить натертым на мелкой терке чесноком и варить еще 10 минут.
Шаг 11
Лечо готово. Разложить по стерильным банкам и закатать крышками. Перевернуть вверх дном.
Важно лечо наливать до краев, чтобы в банке не было лишнего воздуха.
Подача
Шаг 12
Вот и всё! У меня получилось 1 литровая, три 700-граммовых и одна неполная поллитровая. Приятного аппетита!
Категории рецепта
ваши рецепты
заготовки
заготовки с чесноком
консервирование
лечо
не содержит распространенных аллергенов
низкокалорийный
овощные заготовки
островато
от редакции
просто
рецепты с любимыми продуктами
рецепты с овощами
сезон помидоров
сезон сладкого перца
сезон чеснока
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться