Лечо из болгарского перца

Рецепт с фото

Лечо по этому рецепту получается очень вкусным. Отличная закуска, может выступать даже самостоятельным блюдом. Подходит и для приготовления домашних заготовок.

Калории

47 ккал

Белки

1.04 г

Жиры

2.09 г

Углеводы

6.97 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Болгарский перец

2000 г — 2 кг

Помидор

1500 г — 1.5 кг

Чеснок

40 г — 1 головка

Сахар

70 г

Растительное масло

70 г

Яблочный уксус

70 г

Соль

37.5 г — 1.5 ст. л.

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Свежая зелень

15 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем ингредиенты: болгарский перец, помидоры, чеснок, зелень. Понадобится сахар, растительное масло, яблочный уксус, соль, черный молотый перец.

Приготовление

Шаг 2

Бланшируем помидоры, то есть снимаем кожицу с помидоров. Для этого помидоры окунаем в кипяток, держим непродолжительное время. После чего кожица с помидоров легко и просто снимается.

Шаг 3

Бланшированные помидоры измельчаем блендером.

Шаг 4

Полученный томатный сок доводим до кипения, добавляем сахар и соль.

Шаг 5

Пока готовятся томаты, режем болгарский перец небольшими брусочками. Измельчаем чеснок.

Шаг 6

В кипящие томаты выкладываем болгарский перец, чеснок, растительное масло и варим 15-20 минут. За 5 минут до готовности добавляем уксус, молотый перец.