Лечо с томатом, болгарским перцем и чесноком

Рецепт с фото

Лечо — это классическая венгерская закуска на зиму из помидоров и болгарского перца. Рецептов лечо очень много, этот рецепт очень простой в приготовлении и быстрый. Очень советую приготовить лечо по этому рецепту, не разочаруетесь.

Калории

38.54 ккал

Белки

1.14 г

Жиры

0.22 г

Углеводы

8.79 г

Занятость

40 мин

Общее время

3 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Помидор

3000 г — 3 кг

Болгарский перец

1000 г — 1 кг

Чеснок

100 г

Сахар

180 г — 1 стакан

Соль

25 г — 1 ст. л.

Столовый уксус

40 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовим все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Помидор моем и нарезаем на дольки среднего размера.

Шаг 3

Перец болгарский тоже моем и нарезаем на дольки. Если любите перец, то его можно взять больше.

Шаг 4

В кастрюлю (я беру большую алюминиевую) выкладываем помидор, перец и нарезанный чеснок. Все доводим до кипения, следим, чтобы не пригорело. Варим 20 минут.

Шаг 5

В кастрюлю добавим сахар.

Шаг 6

Кладем соль. Все перемешиваем и варим еще 40 минут.

Шаг 7

Минут за 5 до окончания варки добавляем растительное масло.

Шаг 8

И вливаем уксус. Если любите поострее, можно положить 80 граммм уксуса, я кладу 50 грамм. Лечо раскладываем в сухие пастеризованные банки, закрываем железной крышкой.

Подача

Шаг 9

Лечо можно есть сразу же после приготовления, нужно дать ему остыть. Лечо отлично подходит ко вторым блюдам. Можно потушить с ним мясо, а также можно добавлять его как заправку в супы и рагу.