Тыквенная аджика

Рецепт с фото

Аджика по своим свойствам уникальный продукт. Она укрепляет иммунитет, усиливает защитные силы организма против респираторных заболеваний и различных вирусов, улучшает пищеварение, стимулирует аппетит. Аджика — это грузинское блюдо, а ведь среди грузин больше всего долгожителей, так что делайте вывод — аджика очень полезное и вкусное блюдо. А такое блюдо на основе тыквы получается нежным и очень красивого яркого цвета.

Калории

76.41 ккал

Белки

1.04 г

Жиры

5.71 г

Углеводы

6.03 г

Занятость

50 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

5 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тыква

1000 г — 1 кг

Помидор

5000 г — 5 кг

Морковь

500 г

Яблоки

500 г

Болгарский перец

1000 г — 1 кг

Перец чили

90 г — 6 шт.

Чеснок

100 г

Растительное масло

500 г — 500 мл

Столовый уксус 6%

150 г — 150 мл

Соль

150 г

Сахар

100 г

Cделать более полезным

При приготовлении тыквенной аджики, семена из горького перца не удаляйте, потому, что именно они дают аджике остроту.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Простерилизуйте банки и крышки. Помойте и почистите все овощи, нарежьте их кусочками. Подготовьте все необходимые ингредиенты и большой казан.

Приготовление

Шаг 2

Перемолите на мясорубке все подготовленные овощи, кроме чеснока, переложите их в казан, тщательно перемешайте и поставьте на огонь. Когда овощи закипят, сделайте огонь медленным и тушите овощи полтора часа, периодически помешивая.

Шаг 3

Теперь добавьте к тушеным овощам пропущенный через чеснокодавилку чеснок, сахар, соль, растительное масло и тушите еще 30 минут. По истечение этого времени, налейте уксус.

Шаг 4

Аджику с уксусом хорошо перемешайте, доведите до кипения. В подготовленные банки, аккуратно раскладывайте кипящую аджику. Банки закатайте, переверните, укутайте теплым одеялом, до полного остывания. Храните закрутку в прохладном месте.