Аджика из помидоров с яблоками

Рецепт с фото

Острая аджика способна разнообразить любое блюдо. Она подходит к мясу и рыбе, всяким гарнирам и даже к черному хлебу. Аджика из помидоров с яблоками имеет более мягкий и пикантный вкус, который раскрывается с каждой ложкой.

Калории

32.59 ккал

Белки

1.18 г

Жиры

0.21 г

Углеводы

6.64 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

350 г

Яблоки

120 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Перец чили

15 г — 1 шт.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Специи

4 г — 0.5 ч. л.

Cделать более полезным

Если вы ограничиваете себя в употреблении острых блюд, не добавляйте красный перец.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте овощи под проточной водой. Очистите морковь и зубчики чеснока. Простерилизуйте банки и крышки к ним - в духовке или над паром.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте овощи для измельчения в мясорубке. Помидоры и яблоки нарежьте четвертинками, у последних удалите семена. Морковь нарежьте произвольно.

Шаг 3

Красный перец мелко нарежьте отдельно - его лучше добавлять в аджику постепенно, чтобы не переборщить с остротой. Лук можно тоже нашинковать вручную, но удобнее будет разделить его на части и затем пропустить через мясорубку.

Шаг 4

Пропустите через мясорубку все овощи в любой последовательности: помидоры, морковь, яблоки, чеснок, лук.

Шаг 5

Измельченные овощи переложите в кастрюлю, полейте маслом и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 40 минут.

Шаг 6

Не снимая с огня, постепенно добавляйте острый перец, перемешивайте и пробуйте, пока не добьетесь оптимального уровня остроты. После этого посолите, добавьте сахар и высыпайте специи. Еще раз перемешайте и подержите на огне еще 5-7 минут.