Огурцы на зиму

Рецепт с фото — Русская кухня

Достаточно часто маринованные огурцы сравнивают с солеными, но в чем их отличие? В отличие от соленых огурцов маринованные обладают ярко выраженным кислым вкусом, а также приятным хрустом и ароматом.

Калории

24.26 ккал

Белки

0.76 г

Жиры

0.13 г

Углеводы

5.79 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Огурец

15000 г

Чеснок

160 г

Укроп

120 г

Черный перец горошком

30 г

Душистый перец молотый

40 г

Сахар

300 г

Соль

150 г

Столовый уксус 9%

450 г

Cделать более полезным

Перед тем как закатить огурцы тщательно простерилизуйте банки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Огурцы и чеснок положите на тарелку. Укроп положите на стол. Перец насыпьте в пиалу. Сахар и соль насыпьте в емкости. Уксус налейте в стакан.

Приготовление

Шаг 2

Банки тщательно простерилизуйте. Огурцы залейте водой и оставьте на 4 часа. В банки положите укроп, 2 зубчика чеснока и 3 горошка перца. Следующим слоем разместите огурцы. Далее залейте огурцы кипятком и отложите на 15 минут. В кастрюлю насыпьте сахар, соль и душистый перец, в конце влейте воду, доведите до кипения, а затем снимите с огня и влейте уксус. С огурцов слейте жидкость и залейте их маринадом. Закройте крышками. Банки с огурцами переверните дном вверх, укутайте в одеяло и оставьте на сутки.