Хрустящие маринованные огурцы с уксусом на зиму

Рецепт с фото

Маринованные огурцы — закуска, которая выручит в самых разных ситуациях. Она станет отличным дополнением к вашему повседневному ужину, украсит праздничный стол и полюбится вашим гостям. Зимняя закуска хороша тем, что ее можно есть как сразу после приготовления, так и оставить храниться в темном месте до более удобного случая. Огурчики получаются хрустящие, в меру соленые, очень вкусные!

Калории

39.88 ккал

Белки

0.89 г

Жиры

0.15 г

Углеводы

8.57 г

Занятость

12 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Огурец

600 г

Укроп

7.5 г — 0.5 пучок

Корень хрена

25 г — 1 ст. л.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Черный перец горошком

4 г — 4 шт.

Соль

25 г — 1 ст. л.

Сахар

32 г — 4 ч. л.

Столовый уксус 9%

50 г — 50 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте все необходимые ингредиенты. Хорошо промойте огурцы под проточной водой, обсушите. Огурцы желательно замочить в ледяной воде на 2-3 часа или на ночь, так они буду еще более хрустящими.

Приготовление

Шаг 2

Стерилизуйте банки любым удобным способом – на пару, в микроволновке или духовке в течение 15 минут, прокипятите крышки для закрутки.

Шаг 3

Утрамбуйте огурцы в банку емкостью 0,95 литра так, чтобы они лежали плотно друг к другу.

Шаг 4

К огурцам добавьте очищенные зубчики чеснока и вымытый укроп.

Шаг 5

Примерно 0,5 литра воды налейте в сотейник, добавьте соль, перец, хрен и лавровый лист. Доведите до кипения.

Шаг 6

Залейте кипяченым рассолом огурцы, закрутите крышку и переверните, накройте теплым полотенцем. Когда закрутка остынет, перенесите ее храниться в темное прохладное место.