Нежнейший сыр из йогурта

Рецепт с фото

Сливочный кремовый сыр, похожий на Филадельфию, но с еле уловимой кислинкой, получается мягким и нежным. В рецепте используется только йогурт и соль. Для приготовления берите йогурт с жирностью не менее 10%.

Калории

91.36 ккал

Белки

4.97 г

Жиры

5.96 г

Углеводы

3.48 г

Занятость

10 мин

Общее время

2 д

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Йогурт

1000 г

аллерген

Соль

7 г

Cделать более полезным

Подавайте сыр с зеленью.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Марлю сложите в четыре слоя. Положитье в дуршлаг, а его установите в сотейник. Подготовьте груз до 2 кг, например, гирю или банку с водой, а также плоскую тарелку.

Приготовление

Шаг 2

Холодный йогурт смешайте с 1 ч.л. соли и перелейте на марлю, сложенную в 4 раза. Завяжите сверху и положите марлю в дуршлаг, который поставьте в сотейник.

Шаг 3

Установите на йогурт в марле плоскую тарелку, а сверху поставьте пресс весом 2 кг. Уберите в холодильник на 2 суток.

Шаг 4

Периодически сливайте сыворотку, образовавшуюся под дуршлагом. Из нее можно приготовить блинчики или испечь на ней булочки. Через 2 дня раскройте марлю и переложите готовый сливочный сыр в тарелку.