Маринованный лук для салата

Рецепт с фото

Маринованный лук заменит свежий практически в любом салате. Добавьте его в зимний салат, в селедку под шубой или просто к помидорам с огурцами. Привычное блюдо станет даже вкуснее от такой небольшой замены. Также маринованный лук можно подать к жареному или запеченному мясу, курице или рыбе. В таком случае поставьте его на стол как отдельную закуску. Хранить такой лук нужно обязательно в прохладе, чтобы он не забродил и не испортился.

Калории

28.74 ккал

Белки

0.65 г

Жиры

0 г

Углеводы

6.21 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Репчатый лук

300 г

Вода

300 г — 300 мл

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Столовый уксус 6%

30 г — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите репчатый лук. Простерилизуйте баночки для хранения маринованного лука любым удобным способом: в духовке, в микроволновке или над паром. Обязательно прокипятите крышки.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте лук тонкими полукольцами.

Шаг 3

Добавьте к луку сахар, соль и уксус. Хорошо все перемешайте.

Шаг 4

Немного нагрейте воду, чтобы она была ощутимо теплой. Залейте водой лук и хорошо перемешайте заготовку.

Вода для маринада должна быть около 50 градусов.

Шаг 5

Разложите лук в маринаде по баночкам.

Шаг 6

Положите баночки на дно кастрюли, прикройте крышками. Налейте в кастрюлю воду до плечиков банок.

Шаг 7

Поставьте кастрюлю на средний огонь. Стерилизуйте 3-5 минут после закипания воды. Аккуратно извлеките банки из кастрюли, плотно закройте крышками. Переверните банки крышками вниз, а затем оставьте заготовки остывать.