Ковбойские «конфеты» из халапеньо

Рецепт с фото

Ковбойские «конфеты», или засахаренные острые перцы, получаются ароматными и хрустящими — отличная пикантная альтернатива маринованным корнишонам. Перчики халапеньо или чили нужно нарезать тонкими колечками и проварить в сахарном сиропе со специями всего 5 минут. Готовые ковбойские «конфеты» можно есть просто так или добавить к пицце, салатам в азиатском стиле, а также в такос, кесадилью, бургер или хот-дог к говядине или нежирной свинине.

Калории

148.1 ккал

Белки

0.57 г

Жиры

0.34 г

Углеводы

40.74 г

Занятость

30 мин

Общее время

10 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Перец халапеньо

150 г — 10 шт.

Яблочный уксус

200 г — 200 мл

Сахар

200 г

Молотый имбирь

3 г — 1 ч. л.

Паприка

3 г — 1 ч. л.

Молотая куркума

3 г — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и обсушите перцы. Удалите плодоножки. Простерилизуйте посуду для хранения любым удобным способом.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте тонкими колечками перцы вместе с семенами.

При работе с острыми перцами лучше надеть перчатки, чтобы избежать раздражения кожи.

Шаг 3

Налейте яблочный уксус в небольшую кастрюлю. Добавьте сахар, сушеный имбирь, паприку и куркуму. Доведите маринад до кипения, часто перемешивая.

Шаг 4

Положите в кастрюлю перчики. Перемешайте, а затем проварите их в течение 5 минут. После этого переложите перцы в баночку. Варите сироп еще 10 минут на слабом огне, а затем перелейте его в банку.