Цветная капуста на зиму

Рецепт с фото

Белый цвет капусты вперемешку с оранжевой морковью смотрится очень ярко и празднично. Этот салат отлично подойдет для праздничного стола, ваши гости будут в восторге. И блюдо будет основным, в качестве закуски. Банки с цветной капустой лучше хранить в погребе. Но и тем, кто проживает в квартирах можно сохранить эту заготовку на зиму, используя прохладное сухое место.

Калории

60.75 ккал

Белки

2.28 г

Жиры

1.99 г

Углеводы

9.66 г

Занятость

10 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Цветная капуста

1000 г — 1 кг

Морковь

100 г — 1 шт.

Столовый уксус 9%

15 г — 1 ст. л.

Растительное масло

20 г

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Чеснок

6 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Горчица

10 г

аллерген

Душистый перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте в рецепте оливковое масло и лимонную кислоту, так будет полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Цветную капусту хорошо помыть, морковь почистить. Отмерить нужное количество уксуса, сахара, специй.

Приготовление

Шаг 2

Морковь и чеснок порезать колечками, капусту разобрать на соцветия.

Шаг 3

Налить в кастрюлю воды, немного подсолить и поставить на огонь. Как только вода закипит, опустить капусту на 10 секунд.

Шаг 4

Откиньте капусту на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. Затем плотненько сложить в стерилизованные банки. Украшая морковью.

Шаг 5

Готовим рассол. Налейте в кастрюлю воды и поставьте на огонь, как закипит добавьте масла, лавровый лист, сахар, соль, перец горошком. Хорошо перемешайте до растворения сахара.

Шаг 6

Залейте капусту готовым рассолом. И добавьте уксуса. Закатайте баки крышкой. Банки можно простерилизовать над паром или в микроволновой печи. А крышки положив в кипящую воду.