Капуста по-корейски со свеклой

Рецепт с фото — Корейская кухня

Капуста по-корейски со свеклой это вкусная и полезная закуска для повседневного и праздничного стола. Свежие овощи, входящие в состав закуски делают ее хрустящей и сочной. Свекла делает закуску не только вкусной, но и яркой по цвету. Чеснок придает закуске приятный острый вкус. Этот рецепт вполне можно включить в диетическое меню, а также добавить в питание во время поста.

Калории

115.07 ккал

Белки

1.43 г

Жиры

6.15 г

Углеводы

14.49 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 д 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белокочанная капуста

1000 г

Чеснок

80 г — 2 головка

Свекла

200 г

Морковь

150 г

Растительное масло

119 г — 7 ст. л.

Соль

35 г — 5 ч. л.

Сахар

180 г — 1 стакан

Столовый уксус

200 г — 1 стакан

Cделать более полезным

Капуста по-корейски со свеклой это полезная, низкокалорийная закуска. Дополните закуску другими свежими овощами: болгарским перцем, перцем чили, цветной капустой, либо зеленью укропа, петрушки, сельдерея и она будет еще полезней.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.

Приготовление

Шаг 2

Капусту нарежьте квадратными кусочками средней величины. Морковь натрите на крупной терке. Свеклу нарежьте соломкой. Чеснок мелко нарубите.

Шаг 3

В отдельной глубокой емкости приготовьте маринад: соедините уксус, сахар, растительное масло и соль. Добавьте литр кипятка и хорошо перемешайте.

Шаг 4

В большой глубокой емкости сложите овощи слоями и залейте приготовленным маринадом, положите сверху небольшой гнет и оставьте мариноваться на 48 часов. После этого времени сложите капусту в банки и храните в холодильнике.

Подача

Шаг 5

Подайте капуста по-корейски со свеклой на плоской тарелке или в глубоком салатнике. Украсьте свежей зеленью, нарезанными дольками помидора, огурцом, лимоном. Пикантная и сочная закуска прекрасно украсит праздничный стол и дополнит блюда из мяса, рыбы, либо приготовленные гарниры.