Капуста по-корейски с морковью и огурцом

Рецепт с фото

Капуста по-корейски с морковью и огурцом — хрустящий, пикантный салат, который многие любят. Он возбуждает аппетит и приносит организму немалую пользу, а именно, содержит витамины А, Е, С и группы В. Ингредиенты салата можно менять и дополнять по своему вкусу, например, для любителей остренького, добавить красный жгучий перец.

Калории

94.93 ккал

Белки

1.63 г

Жиры

6.92 г

Углеводы

6.39 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 д 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белокочанная капуста

1000 г — 1 кг

Морковь

130 г

Огурец

150 г

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Столовый уксус

30 г — 2 ст. л.

Сладкая паприка

28 г — 2 ст. л.

Оливковое масло

100 г

Соль

50 г — 2 ст. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Капуста по-корейски богата магнием, хлором, кальцием и натрием. Чтобы сделать ее еще полезней, дополните прием пищи салатом из свежих овощей и зелени.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Морковь почистите, промойте. Огурец и капусту промойте.

Приготовление

Шаг 2

Капусту тонко нашинкуйте. Хорошо ее помните в глубокой миске с солью, сахаром и уксусом, чтобы она пустила сок. Оставьте на 20-30 минут.

Шаг 3

Морковь натрите на крупной терке, огурец нарежьте кружочками. Соедините морковь и огурец с капустой, поперчите по вкусу, добавьте паприку и перемешайте.

Шаг 4

Оливковое масло доведите до кипения, затем вылейте его к капусте. Тщательно перемешайте и поставьте под пресс на 1 сутки.

Подача

Шаг 5

Подавайте капусту по-корейски с морковью и огурцом, украсив ее мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Этот салат – отличное дополнение к любому блюду из мяса, птицы, рыбы, а также к гарнирам.