Морковь маринованная с чесноком

Рецепт с фото

Морковка — желанная гостья на каждом столе. Корнеплод ценят за большое количество витаминов и микроэлементов, необходимых для поддержания здоровья человека. Сохранить урожай на зиму поможет заготовка. Кроме традиционного метода — заморозки — можно использовать засол и маринование. Морковь, маринованная с чесноком, получается пикантной и сочной. По желанию в рецепт можно добавить лук. Овощи желательно использовать только что собранные, тогда закуска получится максимально вкусной и полезной.

Калории

53.39 ккал

Белки

1.44 г

Жиры

0.23 г

Углеводы

11.75 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Морковь

700 г

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Яблочный уксус

60 г — 4 ст. л.

Кориандр

7.5 г — 1.5 ч. л.

Соль

50 г — 2 ст. л.

Черный перец молотый

10 г — 2 ч. л.

Сахар

37.5 г — 1.5 ст. л.

Тмин

6 г — 1.5 ч. л.

Для подачи

Рис

по вкусу

Cделать более полезным

Овощи берите домашние, так вы будете уверены в натуральности и свежести продуктов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте необходимое количество продуктов. Морковь тщательно вымойте под проточной водой, почистите, затем нарежьте тонкой соломкой или воспользуйтесь специальной теркой для овощных салатов. Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс. Приготовьте стерилизованные банки объемом 0,5 л и металлические крышки.

Приготовление

Шаг 2

Замаринуйте морковь. Морковь положите в глубокую емкость, соедините с солью, перцем, сахарным песком, тмином. Перемешайте ингредиенты руками, слегка мнущими движениями. Добавьте уксус, еще раз перемешайте. Оставьте на 30 минут.

Шаг 3

Законсервируйте морковь. На дно подготовленных банок положите чеснок и кориандр, разложите морковь, закройте герметично крышками. Затем поставьте на горлышко, дайте остыть и уберите на хранение в холодильник или погреб.