Маринованный чеснок в пряностях

Рецепт с фото

В сезон летних заготовок многие хозяйки задаются вопросом: как мариновать чеснок в домашних условиях в банках? Приготовить вкусную заготовку на зиму можно, используя как целые чесночные головки, так и зубчики. Главное, чтобы овощное растение было молодым. Маринад обычно делают на основе уксуса с добавлением зелени и пряностей. Существуют два способа приготовления: горячий и холодный. Первый — быстрый. Рецепт маринованного чеснока на зиму не вызовет трудностей, если соблюдать пропорции и следовать инструкции пошагово.

Калории

139.67 ккал

Белки

4.52 г

Жиры

0.47 г

Углеводы

29.83 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Чеснок

300 г

Укроп

20 г

Петрушка

50 г

Для маринада

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Черный перец горошком

5 г — 5 шт.

Сушеный тимьян / чабрец

2 г — 1 ч. л.

Молотый имбирь

1.5 г — 0.5 ч. л.

Каменная (розовая) соль

30 г — 1.5 ст. л.

Столовый уксус 9%

45 г — 3 ст. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Чеснок и зелень по возможности берите домашние, так вы будете уверены в натуральности и свежести продуктов. Воду для приготовления маринада используйте фильтрованную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Чеснок очистите от шелухи, разделите на дольки, вымойте и обсушите. Укроп и петрушку вымойте, обсушите на бумажных полотенцах. Приготовьте 2 чистые стерилизованные баночки объемом 0,5 л и винтовые крышки. Заранее сварите борщ для подачи.

Приготовление

Шаг 2

Заполните банки. На дно стерилизованных баночек положите укроп и петрушку. Наполните до самого горлышка чесночными зубчиками.

Шаг 3

Сделайте рассол. Вскипятите воду, положите лавровые листья, горошины черного перца, сушеный тимьян, имбирь. Посолите и всыпьте сахар. Влейте уксус. Проварите 2-3 минуты.

Шаг 4

Законсервируйте чеснок. В банки влейте рассол, закройте винтовыми крышками, поставьте вверх донышком, укройте одеялом и оставьте до полного остывания. Затем уберите на хранение в сухое прохладное место.