Маринованная красная капуста

Рецепт с фото

Краснокочанную капусту редко используют для приготовления каких-либо блюд, однако это отличный овощ для ярких закусок. В сочетании с морковью, луком и чесноком из нее получается вкусный витаминный салат, который закатывают в банки на зиму или едят сразу после приготовления. Также краснокочанную капусту можно замариновать. Такой способ приготовления не потребует от вас много сил и времени, а готовое блюдо будет радовать своим вкусом.

Калории

21.21 ккал

Белки

0.37 г

Жиры

0.79 г

Углеводы

3.01 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Краснокочанная капуста

1000 г — 1 кг

Морковь

200 г

Красный лук

75 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Смесь перцев

1.5 г — 0.5 ч. л.

Сахар

25 г

Столовый уксус 9%

75 г — 75 мл

Подсолнечное масло нерафинированное

25 г — 25 мл

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Молотый кориандр

2 г — 1 ч. л.

Вода

2000 г — 2 л

Соль

25 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. Овощи помойте и почистите.

Приготовление

Шаг 2

Нашинкуйте краснокочанную капусту.

Шаг 3

Красный лук нарежьте полукольцами, чеснок – кружочками, морковь – тонкой соломкой.

Шаг 4

Приготовьте маринад. Для этого налейте в кастрюлю воду и поставьте ее на огонь. Добавьте растительное масло, уксус, сахар, соль, кориандр, лавровый лист и смесь перцев. Доведите до кипения, убавьте огонь и кипятите еще 2–3 минуты.