Сырный соус

Рецепт с фото

Сырный соус, легкий и быстрый в приготовлении, может долгое время храниться в холодильнике и дополнять ваши блюда новыми вкусами. Этот соус сделает насыщенными и ароматными многие блюда из вашего рациона, от гарниров до мяса и рыбы. Он отлично подойдет к запеченному картофелю и в качестве заправки для домашней шаурмы. В отличие от магазинных соусов, в домашнем вы будете уверены в натуральности продукта, без красителей и пищевых добавок.

Калории

287.89 ккал

Белки

14.05 г

Жиры

23 г

Углеводы

5.95 г

Занятость

15 мин

Общее время

20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Молоко

130 г — 130 мл

аллерген

Сливочное масло

40 г

аллерген

Твердый сыр

200 г

аллерген

Сливки 20% жирности

30 г — 30 мл

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Сушеные травы

по вкусу

Специи

по вкусу

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Предварительно просейте муку.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой емкости на медленном огне смешайте муку и молоко. Тщательно перемешивайте, можно воспользоваться венчиком, чтобы избежать комочков. Не доводите молоко до кипения.

Шаг 3

Когда молочная смесь начнет густеть, добавьте сливки и сливочное масло и продолжайте тщательно вымешивать до однородной консистенции. Добавьте соль, перец и специи по вкусу, например, паприку, карри, базилик или тмин.

Шаг 4

Твердый сыр натрите на крупной терке и добавьте в кастрюлю к остальным продуктам. Вымешивайте на медленном огне, пока сыр не расплавится и не соединится в единую массу с остальными ингредиентами.

Шаг 5

Готовый соус перелейте в стеклянную банку и закройте крышкой. Дайте остыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на хранение. При хранении в закрытой банке вы сохраните герметичность и избежите попадания в соус посторонних запахов.