Классический томатный соус

Рецепт с фото

Томатный соус, приготовленный своими руками, получается пикантным и очень ароматным. По этому классическому рецепту в соус добавляется черный молотый и острый перец чили, орегано и чеснок. Остроту и густоту заправки вы можете регулировать по своему вкусу.

Калории

95.93 ккал

Белки

1.58 г

Жиры

7.15 г

Углеводы

6.96 г

Занятость

10 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для соуса

Помидор

300 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Орегано (душица)

4 г — 1 ч. л.

Перец чили

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Готовьте соус из самых спелых помидоров. Томатную пасту выбирайте без добавок.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помидоры помойте, срежьте плодоножки. Почистите репчатый лук и чеснок.

Возьмите для приготовления плотные, мясистые сорта томатов. Оливковое масло можно заменить на подсолнечное.

Приготовление

Шаг 2

Репчатый лук мелко порубите ножом или натрите на крупной терке.

Шаг 3

Выложите зубчики чеснока на доску, раздавите плоской стороной ножа, а затем разотрите и порубите.

Шаг 4

Подготовьте миски с кипятком и холодной водой. Опустите томаты в горячую воду на 15 секунд, а затем перенесите в холодную.

Шаг 5

Измельчите томаты в пюре. Сделать это можно с помощью блендера, терки или мясорубки.

Шаг 6

Налейте в сковороду оливковое масло и разогрейте. Выложите лук и чеснок, жарьте, помешивая, на слабом огне 4 минуты. Овощи должны стать прозрачными.

Шаг 7

К луку с чесноком выложите томатное пюре. Добавьте томатную пасту, соль и черный молотый перец по вкусу. Всыпьте орегано и чили, перемешайте. Доведите соус до кипения.