Сочная малосольная семга

Рецепт с фото

Своими руками сделанные заготовки всегда вкуснее. Семга засоленная в домашних условиях получается удивительно нежной на вкус. Главное — берите свежую рыбу, чтобы точно знали, что она хорошего качества. Каким бы способом вы не приготовили семгу, она всегда будет вкусной. Любая рыба очень полезна. А в семге содержится большое количество фосфора, кальция и магния. Мясо семги содержит комплекс витаминов, которые делают рыбу вдвойне полезной.

Калории

131.7 ккал

Белки

20.16 г

Жиры

5.6 г

Углеводы

0.24 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Семга

200 г

аллерген

Соль

10 г

Черный перец молотый

1 г

Цедра лимона

4 г — 2 ч. л.

Укроп

по вкусу

Cделать более полезным

Перед тем, как солить рыбу, сбрызните ее двумя столовыми ложками коньяка. Коньяк слегка дубит рыбу, и она остается плотной и не расползается. К тому же коньяк придаст приятную пикантность во вкусе. По желанию рыбу можете засолить не цельную, а тонкими ломтиками, тогда она быстрее просолится.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте необходимые продукты, чтобы были под рукой. Тогда процесс приготовления ускорится. Рыбу разморозьте, помойте. Приготовьте специи и зелень.

Приготовление

Шаг 2

Помойте лимон, просушите и снимите с него цедру. Натрите цедру лимона на мелкой терке. Переложите в удобную посуду. Добавьте к цедре соль и перец, и все хорошо перемешайте.

Шаг 3

Разрежьте семгу на тонкие ломтики и отправьте в удобную тарелку, где она будет мариноваться. Посыпьте рыбу цедрой лимона и солью. Хорошо вотрите руками в рыбу специи.

Шаг 4

На разделочной доске, мелко нарежьте укроп. По желанию можете еще добавить петрушки. Измельченной зеленью посыпьте сверху семгу.

Шаг 5

Оберните семгу пищевой пленкой и уберите в холодильник на два часа. Семга должна немного настояться, чтобы пропиталась специями и стала ароматной.

Подача

Шаг 6

Готовую семгу выньте из холодильника, разрежьте на тонкие ломтики если она у вас целая, уложите красиво на тарелку и подавайте к столу украсив ее зеленью, соленьями и маслинами.