Гуакамоле с авокадо и лимонным соком

Рецепт с фото

Гуакамоле — знаменитый мексиканский соус из авокадо для подачи к различным закускам. Консистенцию пюре из авокадо в соусе можно менять по желанию. В этом рецепте зеленый лук остается не перемолотым и придает пюре яркую хрусткость. Также можно добавить мелко порезанные помидоры черри, предварительно удалив с них кожицу. Это сделает соус сочным, менее густым и плотным.

Калории

322.42 ккал

Белки

3.21 г

Жиры

25.09 г

Углеводы

19.29 г

Занятость

15 мин

Общее время

15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Авокадо

220 г — 1 шт.

Лимон

120 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Зеленый лук

25 г — 0.5 пучок

Петрушка

10 г — 0.5 пучок

Оливковое масло

85 г — 5 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Перец чили молотый

по вкусу

Для подачи

Начос

60 г

аллерген

Крекеры

100 г

аллерген

Cделать более полезным

Солите гуакамоле морской солью, обогащенной полезными веществами.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте авокадо и лимон. Авокадо разрежьте пополам и удалите косточку, снимите кожуру. Очистите чеснок. Промойте и просушите лук и кинзу. Разрежьте лимон на половинки для выдавливания сока. Авокадо нарежьте на ломтики, зеленый лук мелко порубите.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте пюре. Поместите куски авокадо в чашу блендера. Выдавите на него лимонный сок, посолите, добавьте оливковое масло, молотый черный перец, петрушку и чеснок. Взбейте до желаемой консистенции.