Пищевая ценность
История появления
Начос изобрел мексиканец Игнасио Анайя. Он работал в ресторане «Виктори Клаб» в городке Пьедрас-Неграс на границе с Техасом. Игнасио как-то предложил его женам американцев, которые зашли в ресторан перекусить после шопинга. Блюдо настолько понравилось, что быстро стало популярным. Оригинальный рецепт Анайи до сих пор используется в одном из ресторанов при отеле в Пьедрас-Неграс, он был напечатан в 1954 году. В США эта закуска стала известной благодаря мексиканским ресторанам.
Польза и вред
Несмотря на то что начос готовится из кукурузной муки, их нельзя отнести к полезным закускам. Для приготовления используется большое количество масла, поэтому такие чипсы не стоит есть людям, у которых есть проблемы с пищеварением, сердечно-сосудистой системой и гипертония.
Какой начос на вкус
Это тонкие пластинки обжаренного и подсушенного теста. Начос золотисто-желтого цвета, у них приятный кукурузный вкус.
Как это есть
Начос подают с различными соусами на основе томатов, сливок, майонеза, перца чили. Такие чипсы добавляют в салаты, а также делают из них различные закуски.
Как и сколько хранить
Срок годности магазинных начос обычно не больше 9 месяцев. Начос, приготовленные в домашних условиях, можно хранить 3 дня.
Любопытные факты
Эти чипсы попали в знаменитую в США книгу «Вкус Техаса».
Название «начос» произошло от сокращенного имени изобретателя блюда Игнасио Анайи — Начо.
Мексиканская кухня (а значит, и начос тоже) включена в список всемирного наследия, составленным ЮНЕСКО.
