Чили кон карне в пивном соусе
Рецепт с фото
Приготовьте сытный и ароматный вариант мексиканского блюда чили кон карне: обжарьте пряное мясное ассорти с луком и чесноком, добавьте фасоль, специи и тушите в соусе на основе пива для придания легкой горчинки. В солнечной Мексике это блюдо всегда готовят на большие дружеские компании. Так что пиво «Балтика 3» безалкогольное тут придется очень кстати, ведь оно подходит для любой компании и ситуации. Для подачи обязательно возьмите сыр и мексиканские лепешки.
Калории
142.9 ккал
Белки
7.82 г
Жиры
7.7 г
Углеводы
10.31 г
Занятость
45 мин
Общее время
1 ч 20 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
3
/ 5
Порции
6
Ингредиенты
Для блюда
350 г
150 г
аллерген
аллерген
150 г
400 г
— 1 банка / 400 г
400 г
— 1 банка / 400 г
1000 г
— 1 л
500 г
— 500 мл
80 г
— 1 шт.
6 г
— 1 ч. л.
2 г
— 1 ч. л.
1.5 г
— 0.5 ч. л.
15 г
— 3 зубчик
54 г
— 3 ст. л.
аллерген
17 г
— 1 ст. л.
по вкусу
по вкусу
Для подачи
300 г
аллерген
360 г
— 6 шт.
аллерген
по вкусу
аллерген
Cделать более полезным
Замените сыр чеддер на легкий сыр с низким содержанием жира.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Слейте жидкость с консервированной фасоли. Очистите лук и чеснок от шелухи.
Приготовление
Шаг 2
Нарежьте охотничьи колбаски и копченое куриное мясо тонкими ломтиками, а бекон — маленькими полосками поперек волокон.
Шаг 3
Измельчите чеснок с помощью ножа или пропустите через пресс. Нарежьте лук мелкими кубиками.
Шаг 4
Поставьте широкий сотейник или сковороду на средний огонь. Разогрейте в посуде растительное масло, обжарьте колбаски и копченую курицу в течение 5-6 минут до яркого золотистого цвета. Переложите в отдельную тарелку.
Шаг 5
В это же масло положите бекон и обжарьте 1-2 минуты. Ломтики должны подрумяниться, но не стать хрустящими. Добавьте к бекону лук и обжаривайте в течение 5-6 минут, помешивая, пока лук не станет мягким и золотистым. Добавьте чеснок, перемешайте и переложите смесь в тарелку к обжаренным колбаскам и курице.
Шаг 6
Положите в сковороду фарш и жарьте его на сильном огне 15-20 минут до полного изменения цвета и образования зажаристой корочки. Не забывайте разбивать комочки лопаткой.
Шаг 7
Переложите к фаршу все остальные ингредиенты из тарелки. Добавьте смесь специй, консервированные томаты и фасоль.
Шаг 8
Влейте в сковороду пиво. Томите все на среднем огне 20-30 минут, пока жидкость слегка не выпарится. После этого добавьте перец, табаско и соль по вкусу. Выпаривайте соус до тех пор, пока он не загустеет.
Шаг 9
Переложите готовую массу в форму для запекания. Разогрейте духовку в режиме верхнего нагрева до 220 °C. Посыпьте блюдо тертым сыром и уберите в духовку на 8-10 минут, чтобы сырная шапка запеклась.
Если ваша сковорода не имеет пластмассовых ручек или деревянных вставок, то можно запекать прямо в ней.
Шаг 10
Прижарьте питу на сухой разогретой сковороде по 40-50 секунд с каждой стороны до твердости корочки и легкого хруста.
Подача
Шаг 11
Разложите чили кон карне по тарелкам, подайте блюдо с питой и мексиканскими чипсами начос, которые можно макать в сырно-мясную массу. А бутылочка холодного пива «Балтика 3» безалкогольное сделает ужин еще лучше.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться