Рамен со свининой

Рецепт с фото

В Японии рамен стал культом — его подают в маленьких уличных ларьках "рамен-я", в кафе и в элитных ресторанах. В каждом заведении предложат блюдо с уникальным вкусом и тщательно подобранными ингредиентами. Идеальный рамен — это не только гармоничное сочетание всех составляющих, но и правильная подача. Чтобы насладиться вкусом японского супа, подайте его в национальных глубоких мисках и с палочками. Перед подачей украсьте рамен половинкой яйца, зеленью и ломтиками свинины, тофу или авокадо.

Калории

120.77 ккал

Белки

5.92 г

Жиры

4.92 г

Углеводы

12.94 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

200 г

Вода

600 г — 600 мл

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Корень имбиря

20 г

Зеленый лук

20 г

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Соевый соус

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Лапша рамен

200 г

аллерген

Для подачи

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать рамен со свининой полезнее, исключите из рецепта сахар.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Свинину разморозьте в холодильнике в течение 3 часов, хорошо промойте, порежьте тонкими полосками. Чеснок почистите и разрежьте пополам. Корень имбиря помойте и почистите, порежьте крупными кусками. Зеленый лук помойте и обсушите, крупно порубите. Куриные яйца помойте, сварите в течение 8 минут, остудите и почистите.

Приготовление

Шаг 2

Сварите бульон. В кастрюлю налейте воду, посолите, опустите мясо. Доведите до кипения и тщательно снимите пену. Добавьте имбирь, чеснок и варите на слабом огне 30 минут. Процедите бульон.

Шаг 3

Приготовьте рамен. Лапшу отварите в течение 5 минут, откиньте на дуршлаг. Мясо и овощи из бульона обжарьте на сильном огне с сахаром и соевым соусом в течение 2 минут. В пиалы разложите лапшу, мясо с овощами, добавьте зеленый лук и налейте бульон.