Мамалыга из кукурузной крупы

Рецепт с фото

Мамалыга — это круто заваренная каша из кукурузной крупы, хотя, пусть и отдаленно, напоминает хлеб. Все дело в консистенции: мамалыга настолько плотная, что ее не зачерпнешь ложкой. Блюдо нужно разрезать либо специальным деревянным ножом, либо вощеной ниткой. Мамалыгу можно подавать с творогом, сырами, яйцами, беконом, грибами или жареной рыбой.

Калории

113.02 ккал

Белки

2.47 г

Жиры

2.95 г

Углеводы

15.72 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

500 г — 500 мл

Кукурузная мука

200 г

Сливочное масло

20 г

аллерген

Молотая куркума

1 г

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте крупу под холодной проточной водой. Нагрейте воду.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюлю насыпьте крупу, куркуму и соль, залейте водой и перемешайте. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

Шаг 3

Убавьте огонь и варите крупу 7 минут на слабом огне, периодически помешивая. Как только жидкость станет выпариваться, начните постоянно помешивать крупу и продолжайте варить еще 10 минут.

Шаг 4

Снимите сотейник с огня и добавьте сливочное масло. Разровняйте поверхность каши, накройте крышкой и оставьте охлаждаться при комнатной температуре.

Шаг 5

Остывшую мамалыгу переверните на тарелку.

Нарезайте блюдо нитью, смазанной сливочным маслом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/euA

Категории рецепта

блюда из круп вторые блюда есть распространенные аллергены за 30 минут завтрак мамалыга обед от редакции отварные блюда партнерские проекты просто рецепт с видео сборник рецептов ужин