Заправка для фунчозы

Рецепт с фото

Фунчоза — это блюдо, которое готовится из крахмальной лапши в сочетании с различными соусами и заправками. Лапша из крахмала бобов мунг в ходе приготовления становится прозрачной. Отсюда и ее название — "стеклянная". Ее подают в горячем, холодном виде, а иногда делают из нее салат. Сама по себе лапша на вкус нейтральная, пока в нее не добавить фирменную заправку. Заправку для фунчозы можно приготовить самим, в домашних условиях своими руками. Используя данный рецепт, соус для фунчозы можно сделать из соевого соуса, имбиря, чили, кориандра и других приправ.

Калории

159.57 ккал

Белки

2.05 г

Жиры

7.96 г

Углеводы

21.07 г

Занятость

10 мин

Общее время

10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для заправки

Вода

50 г — 50 мл

Соевый соус

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Кунжутное масло

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Яблочный уксус

30 г — 2 ст. л.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Корень имбиря

20 г — 2 ч. л.

Перец чили молотый

5 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Кориандр

10 г — 2 ч. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Морская соль

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо сахара в качестве подсластителя можно использовать стевию.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите чеснок и имбирь от кожуры.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюлю или ковшик налейте воды и насыпьте соль по вкусу. Засыпьте сахар, хорошо перемешайте, поставьте на плиту и доведите до кипения.

Шаг 3

Всыпьте тертые имбирь и чеснок в кастрюлю, размешайте и оставьте на маленьком огне на 2 минуты. Добавьте яблочный уксус, кунжутное масло и специи: перец чили и черный молотый, кориандр. Налейте соевый соус. Перемешайте и проварите еще пару минут. Заправку нужно остудить и можно заправлять фунчозу.