Маринованная капуста в уксусе

Рецепт с фото

Низкокалорийная закуска из свежей капусты, которая маринуется в уксусе. Калорийность такой капусты всего 48 кКал на 100 гр. Чтобы замариновать капусту, понадобится приготовить рассол. Для этого нужно довести до кипения воду, соль и сахарный песок. Затем снять кастрюлю с плиты и добавить уксус. Такую закуску можно подать к шашлыку, запеченному мясу или курице. Хранить ее нужно в холодильнике в закрытой банке.

Калории

50.22 ккал

Белки

0.81 г

Жиры

0.04 г

Углеводы

12.12 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белокочанная капуста

300 г

Вода

250 г — 250 мл

Столовый уксус 6%

60 г — 4 ст. л.

Сахар

70 г

Соль

18 г

Для подачи

Красный лук

37.5 г — 0.5 шт.

Клюква

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте кастрюлю и стерильную банку с крышкой, в которой будете мариновать капусту.

Приготовление

Шаг 2

Мелко нашинкуйте капусту.

Шаг 3

Сложите измельченную капусту в емкость для маринования. Для этого отлично подойдет стеклянная банка.

Шаг 4

Влейте воду в кастрюлю и поставьте ее на огонь.

Шаг 5

Добавьте в воду соль и сахар, вскипятите рассол и снимите кастрюлю с огня.

Шаг 6

Добавьте в рассол уксус и перемешайте.

Шаг 7

Влейте маринад в банку с капустой. Маринада нужно налить столько, чтобы вся капуста была им покрыта. Закройте банку крышкой и дайте ей полностью остыть.

Для того чтобы маринад равномерно распределился в банке, закройте ее крышкой и потрясите. Затем снова долейте маринад. Повторите так несколько раз.