Блины с мясным фаршем

Рецепт с фото — Русская кухня

Один из самых популярных и любимых видов фаршированных блинчиков — блины с мясом. Они неизменно получаются невероятно вкусными и сытными. Их можно есть со сметаной или соусом, а можно и без всяких добавок. Фарш можно брать любой, на свой вкус. В этом рецепте используется свиной.

Калории

92.84 ккал

Белки

8.11 г

Жиры

15.2 г

Углеводы

12.41 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Молоко

700 г — 700 мл

аллерген

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Сода

1.25 г — 0.25 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Сливочное масло

60 г — 3 ст. л.

аллерген

Для начинки и подачи

Свинина

700 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Специи

по вкусу

Сметана

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Молоко лучше взять с низким процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите лук от шелухи. Вымойте и обсушите свинину. Подготовьте сковороду с толстыми стенками и блинную сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте яйца с сахаром, добавьте молоко и растительное масло. Всыпьте порционно муку и соду. Замесите жидкое тесто и испеките блинчики на тонкой блинной сковороде. Складывайте готовые блины на тарелку, промазывая сливочным маслом.

Шаг 3

Нарежьте свинину крупными кусками и пропустите через мясорубку. Нашинкуйте лук мелкими кубиками и обжарьте на сковороде 5 минут, разбивая кусочки. Добавьте лук и обжарьте их вместе минут 10-15 на слабом огне. Всыпьте соль и специи, перемешайте и слегка остудите.

Вместо куска свинины можно использовать готовый охлажденный фарш.

Шаг 4

Выложите на каждый блин около 2 ст.л. фарша с луком и сверните в рулет, подворачивая верхние и нижние края, чтобы начинка не выпадала. Следите, чтобы рулетики были достаточно плотными.