Красные блины

Рецепт с фото — Русская кухня

Эти красные блины со свеклой сразу привлекают внимание своим необычным внешним видом. Старайтесь выпекать блинчики на среднем огне, так как на сильном они не успеют достаточно пропечься и будут рваться. Заранее подготовьте погружной блендер для пюрирования ингредиентов. Готовые блины также можно начинить — например, плавленым сыром.

Калории

190.8 ккал

Белки

5.02 г

Жиры

7.39 г

Углеводы

26.44 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Молоко 2,5% жирности

360 г — 1.8 стакан

аллерген

Ряженка

52.5 г — 0.25 стакан

аллерген

Свекла

130 г — 1 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Замените пшеничную муку рисовой или цельнозерновой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Помойте и обсушите свеклу и яйцо. Приготовьте погружной блендер и сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Сварите свеклу. Выложите свеклу в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. После закипания уменьшите огонь и варите овощ в течение 30-40 минут. Затем охладите, почистите и нарежьте в произвольном порядке.

Шаг 3

Приготовьте тесто для блинов. Влейте к свекле молоко и измельчите продукты погружным блендером до состояния пюре. Влейте яйцо, ряженку и снова перебейте блендером. Затем всыпьте сахар, соль и муку, вновь перемешайте до однородного состояния. Оставьте тесто на 30-35 минут.