Воздушный бисквитный рулет с кокосовым кремом

Рецепт с фото

Бисквитный рулет — это нежный, воздушный ароматный десерт, который понравится абсолютно каждому сладкоежке. Он обладает насыщенным кокосовым вкусом и легкой текстурой. Такой рулет станет отличным дополнением к домашнему чаепитию. Оригинальный кокосовый крем оттеняет вкус сладкого бисквита и идеально с ним гармонирует. Украсьте свежими ягодами и посыпьте сахарной пудрой и подавайте с чаем.

Калории

313.91 ккал

Белки

7.22 г

Жиры

16.72 г

Углеводы

33.43 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Сахар

200 г

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Творожный сыр

400 г

аллерген

Кокосовое молоко

120 г — 120 мл

Сгущенное молоко

250 г

аллерген

Кокосовая стружка

100 г

Cделать более полезным

Для приготовления этого рулета лучше использовать коричневый тростниковый сахар. Он благотворно влияет на кровеносную систему и организм в целом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее выньте все ингредиенты, кроме творожного сыра из холодильника. Они должны быть комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте бисквит. Взбейте яйца с сахаром до увеличения массы в объеме в полтора-два раза, добавьте в несколько подходов просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая ее лопаткой складывающими движениями снизу-вверх. Если у вас хорошо взбиты яйца, разрыхлитель можно не добавлять.

Шаг 3

Вылейте тесто на противень размером 30х40 см, выстеленный бумагой для выпечки, и равномерно распределите его. Выпекайте в духовке при температуре 170-180 градусов 20 минут.

Шаг 4

Готовый корж выньте из духовки, переверните на чистый лист пергамента. Снимите с рулета бумагу, приложите ее чистой стороной к коржу и сверните рулет прямо в двух листах пергамента. Оставьте на столе до полного остывания.

Шаг 5

Приготовьте крем. Творожный сыр должен быть охлажденным, кокосовое молоко – комнатной температуры. Творожный сыр взбейте миксером в течение 1-2 минут, добавьте кокосовое молоко и сгущенку. Кокосовое молоко добавляйте понемногу, чтобы крем не получился очень жидким. Взбивайте 2-3 минуты до однородной консистенции.

Шаг 6

Остывший рулет аккуратно освободите от пергамента, намажьте кремом и сверните. Оставьте в холодильнике на 2-3 часа для пропитки. Готовый рулет смажьте снаружи остатками крема и обсыпьте кокосовой стружкой.