Острый гуакамоле с перцем чили

Рецепт с фото

Гуакамоле― традиционный мексиканский соус. Подают его как намазку на хрустящий тостовый хлеб или к чипсам. В Мексике его употребляют с кукурузными чипсами― начос. Но вы можете приготовить чипсы самостоятельно. Для этого нарежьте лаваш небольшими квадратами, смажьте оливковым маслом и высушите до состояния чипсов в духовом шкафу. Основой этого соуса является сырой авокадо. Благодаря этому гуакамоле не только вкусное, но и полезное блюдо. В авокадо содержится масса благотворных витаминов, микроэлементов и жиров. Микс свежих овощей и заправки из сока лайма― отличная идея для быстрого, питательного перекуса.

Калории

125.91 ккал

Белки

1.69 г

Жиры

10.93 г

Углеводы

6.48 г

Занятость

10 мин

Общее время

15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Авокадо

440 г — 2 шт.

Сок лайма

30 г — 3 ст. л.

Помидор

200 г

Репчатый лук

100 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Перец чили

30 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Овощи купите в фермерской лавке. Соль замените на морскую. Так гуакамоле станет еще полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тщательно вымойте помидоры под проточной водой, лук и чеснок очистите. Авокадо очистите и выньте косточку.

Приготовление

Шаг 2

Мелко нарежьте очищенные лук и чеснок. Можете воспользоваться прессом для чеснока, но для получения правильной текстуры, его лучше мелко нарезать.

Шаг 3

Перец чили очистите от семян и мелко нарежьте. Помидоры нарежьте мелко. По желанию можете очистить их от кожуры.

Шаг 4

Мякоть авокадо измельчите вилкой до состояния пюре. К авокадо добавьте все ингредиенты, посолите по вкусу. Тщательно перемешайте. Подавайте как намазку на тост или к любым чипсам.