Рулет с вареньем

Рецепт с фото

Бисквитную основу приготовить, оказывается, не так-то просто. В первый раз хозяйки часто пересушивают его. В итоге рулет не скручивается, как положено, а ломается. Ошибка заключается в том, что бисквит слишком долго находился в духовке. Но эту проблему легко решить — перед сворачиванием хорошо пропитайте его простым сладким чаем. Тогда тесто станет более податливым и мягким.

Калории

235.64 ккал

Белки

7.4 г

Жиры

5.57 г

Углеводы

41.17 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для рулета

Пшеничная мука хлебопекарная

70 г

аллерген

Сахар

100 г — 4 ст. л.

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Разрыхлитель теста

2 г

Абрикосовое варенье

100 г

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Тем, у кого аллергия на глютен, рекомендуется заменить пшеничную муку на миндальную. Ее, кстати, можно сделать дома самостоятельно при наличии мощного измельчителя.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте миксер и несколько глубоких емкостей для взбивания.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте бисквитную основу. Желтки отделите от белков. В глубокой тарелке взбейте желтки и сахар. Постепенно всыпьте муку и разрыхлитель. Смешайте до однородности. В отдельной миске взбейте на минимальной скорости до устойчивых пиков белки. Введите белки в желтковую смесь и перемешайте. Переложите тесто на застеленный пергаментом противень, отправьте в разогретую до 180℃ духовку. Выпекайте 20 минут.