Домашнее хачапури с моцареллой и сметаной

Рецепт с фото

Хачапури — одно из блюд традиционной грузинской кухни, классическое, представленное в виде мучного изделия, внешне напоминающего ватрушку или пирог. В качестве начинки для выпечки традиционно используют маринованные творожные сыры. При приготовлении хачапури в каждом из регионов Грузии используются дополнительные ингредиенты и секреты, которые придают блюду особый вкус и неповторимый аромат. Также хачапури содержит много полезных веществ для организма за счет сыра.

Калории

261.46 ккал

Белки

11.94 г

Жиры

13.74 г

Углеводы

24.29 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кефир

300 г — 300 мл

аллерген

Моцарелла

300 г

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Сода

3 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сливочное масло

50 г

аллерген

Сметана

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

360 г

аллерген

Cделать более полезным

Вместе сметаны в этом рецепте можно использовать мягкий творожный сыр. Он имеет такую же консистенцию и очень нежный по вкусу. Творожный сыр отлично сочетается с моцареллой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Натрите моцареллу на крупной терке.

Приготовление

Шаг 2

В глубокую миску добавьте муку, кефир, соль, растительное масло и соду. Замесите тесто и оставьте отдыхать на 30 минут. В другую миску добавьте сыр и сметану, перемешайте.

Шаг 3

Разделите тесто на кусочки по 50 г. Скатайте в шарики и дайте немного отдохнуть. Затем раскатайте тесто в круг. На половину лепешки положите начинку, сложите ее и защипите края.