Бисквитный рулет с яблоком и орешками

Рецепт с фото — Европейская кухня

Рулет получается очень нежным и легким. Все ингредиенты сбалансированы и играют свою очень важную роль. Корица придает изысканную пикантность десерту, а хруст ореха пробуждает волну чувств и подчеркивает оттенки отдельных ароматов.

Калории

116.18 ккал

Белки

4.26 г

Жиры

2.76 г

Углеводы

25.19 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Яблоки

600 г — 4 шт.

Сахар

125 г

Корица

5 г

Яйца

240 г — 4 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Яблоки натрите на крупной терке. Отожмите сок, добавьте корицу и сахар. Все хорошо перемешайте. Отставьте в сторонку.

Шаг 3

Приступите к приготовлению теста. Белки отделите от желтков. Белки взбейте миксером до образования устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар. Желтки взбейте до образования пены.

Шаг 4

К белкам добавьте желтки и муку. Аккуратно, не нарушая воздушность, все перемешайте.

Шаг 5

Застелите противень пергаментом. Выложите слой начинки, хорошо все выровняйте. Сверху посыпьте орешками либо изюмом.

Шаг 6

Поверх яблочной начинки выложите тесто. Все аккуратно выровняйте. Выпекайте 20 минут при температуре 180 °С.

Шаг 7

Накройте будущий рулет полотенцем или дощечкой и аккуратно переверните, чтобы яблочная начинка оказалась вверху. Скрутите рулет и посыпьте сахарной пудрой.