Рулет с яблоками

Рецепт с фото — Европейская кухня

Когда гости на пороге, а из угощений ничего нет, можно приготовить рулет с яблоками. Не нужно отдельно запекать тесто в духовке, а затем наполнять его начинкой. Все готовится одновременно. Рецепт состоит из простых продуктов, которые есть в каждом доме. Рулет получается мягким, нежным и воздушным.

Калории

147.23 ккал

Белки

4.09 г

Жиры

2.31 г

Углеводы

27.92 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Сахар

100 г

Разрыхлитель теста

5 г

Ванильный сахар

10 г

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Растительное масло

по вкусу

Для начинки

Яблоки

800 г

Лимонный сок

20 г — 20 мл

Сахар

50 г

Корица

5 г

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать яблочный рулет менее калорийным, выбирайте яблоки зеленых сортов и кладите вдвое меньше сахара.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для рулета. Яблоки помойте, очистите от кожуры, извлеките сердцевину и натрите на крупной терке. Лишний сок слейте. Выдавите из лимона сок. Вместо ванильного сахара можно использовать ванилин, но тогда вместо 10 г — только щепотку.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте начинку. Смешайте натертые яблоки с сахаром, лимонным соком и корицей.

Шаг 3

Приготовьте тесто. Просейте муку. Взбейте миксером яйца с сахаром 10 минут. Постепенно добавьте муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Тщательно перемешайте. По консистенции тесто должно получиться, как густая сметана.

Шаг 4

Испеките рулет. Застелите противень пергаментом, смажьте растительным маслом. Равномерно распределите на нем начинку. Сверху выложите тесто и аккуратно разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180 ˚C духовке 15-20 минут. Не пересушивайте. После запекания аккуратно выложите корж на полотенце начинкой вверх и, еще горячим, сверните в рулет.

Вместо пергамента можно использовать силиконовый коврик, который не надо смазывать маслом.