Запеченные рулетики из кабачков с беконом и кайенским перцем

Рецепт с фото — Азиатская, европейская кухня

Запеченные рулетики из кабачков — быстрая и вкусная закуска, с которой справится любой. В разных исполнениях такие рулетики можно найти почти в любой кухне мира. Бекон превращает пикантную закуску в полноценный ужин или обед. А благодаря запеканию блюдо не перегружено калориями и сохраняет пользу овощей. Сочетание молодого кабачка, бекона и сметаны делают закуску сочной и нежной, в то время как чеснок и кайенский перец дают ей легкую остроту и незабываемый аромат.

Калории

357.15 ккал

Белки

13.22 г

Жиры

32.79 г

Углеводы

2.51 г

Занятость

30 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

50 г — 5 ломтик

Бекон

170 г — 10 ломтик

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Для соуса

Сметана

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Укроп

15 г — 1 пучок

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Кайенский перец

1 г — 0.5 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте бекон и сметану из холодильника. Кабачок помойте. Нарежьте бекон и кабачок вдоль на тонкие полоски (слайсы). Почистите чеснок и приготовьте специи. Смажьте форму для запекания маслом.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте соус. Смешайте в глубокой миске сметану, мелко рубленную зелень и выдавите чеснок. Добавьте соль, кайенский перец и перемешайте.

Шаг 3

Две полоски бекона выложите немного друг на друга так, чтобы их ширина соответствовала кусочку кабачка. Накройте бекон сверху полоской кабачка и намажьте соусом. Закрутите рулетик.

Шаг 4

Выложите рулетики в смазанную маслом форму открывающейся стороной вниз. Намажьте их оставшейся смесью из сметаны и зелени. Поставьте форму в духовку и готовьте 15 минут при 200 °C. Как только бекон подрумянится, достаньте форму из духовки. Выложите рулетики на тарелку. Закуску лучше подавать пока она горячая.

Если рулетики разворачиваются, можно закрепить их зубочистками.