Аппетитный ореховый рулет

Рецепт с фото — Русская кухня

Ореховый рулет — идеальная выпечка к чаю. Сладкое тесто, кусочки орехов, придающие превосходную текстуру, и сахарная карамель, дополняющая ореховую начинку — вот секрет успешного десерта. Вкусный и ароматный рулет отлично подойдет для угощения гостей после праздничного застолья, а также простого семейного чаепития.

Калории

377.05 ккал

Белки

8.79 г

Жиры

21 г

Углеводы

39.09 г

Занятость

50 мин

Общее время

2 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сухие дрожжи

8 г — 2 ч. л.

Сливочное масло

120 г

аллерген

Вода

250 г — 250 мл

Пшеничная мука хлебопекарная

650 г

аллерген

Сахар

150 г — 6 ст. л.

Для начинки

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Грецкие орехи

450 г

аллерген

Сахар

100 г — 4 ст. л.

Молотая корица

9 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Вместо сахара можно добавить в тесто и в начинку фруктозу или подсластитель.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Согрейте воду до теплого, но не горячего состояния. Растопите сливочное масло в микроволновке или на плите.

Приготовление

Шаг 2

В большую миску с просеянной мукой добавьте сухие дрожжи. В растопленное масло налейте воду и хорошо перемешайте. В отдельной миске взбейте 2 яйца с сахаром и влейте масло с водой, перемешайте до однородной массы и всыпьте муку с дрожжами.

Шаг 3

Замешивайте тесто миксером 15-20 минут, оно должно стать эластичным. Накройте тесто пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место на 60 минут, чтобы оно поднялось.

Шаг 4

Измельчите орехи в блендере в крупную крошку, добавьте к ним сахар, корицу и перемешайте. Затем влейте в начинку ½ взбитого куриного яйца и снова перемешайте.

Шаг 5

Обомните подошедшее тесто и разделите на 2 одинаковые части. Присыпьте стол мукой, возьмите одну часть и раскатайте, сверху равномерно выложите половину начинки с отступом 2 см от края и сверните рулет. То же самое сделайте со второй половиной теста.

Шаг 6

Застелите противень пекарской бумагой или фольгой и выложите рулеты. Смажьте их второй половиной яйца и посыпьте молотыми орешками. Накройте тканевой салфеткой и дайте подойти 20 минут. В это время разогрейте духовку до 180℃ и поставьте в нее противень с заготовками, выпекайте 40 минут.