Вкусный кофейный рулет с заварным кремом

Рецепт с фото — Австрийская кухня

Любители кофе не останутся равнодушными, когда попробуют этот ароматный кофейный десерт. Станет отличным десертом на вашем празднике. Прежде чем покупать торт, попробуйте приготовить этот чудесный рулет, который удивит вас и ваших близких. Рулет пропитан масляно-заварным кремом и кофейным ароматом, который заполнит ваш дом.

Калории

311 ккал

Белки

6.28 г

Жиры

17.67 г

Углеводы

32.34 г

Занятость

2 ч

Общее время

2 ч

Сложность

4 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Сгущенное молоко

400 г

аллерген

Сливочное масло

50 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

180 г

аллерген

Сода

1.5 г — 0.3 ч. л.

Лимонный сок

1.5 г — 0.3 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Кофе

2 г — 1 ч. л.

Для крема

Желток куриного яйца

51 г — 3 шт.

аллерген

Сливочное масло

150 г

аллерген

Кофе

2 г — 1 ч. л.

Сахар

40 г

Пшеничная мука хлебопекарная

25 г

аллерген

Картофельный крахмал

15 г

Молоко

300 г — 300 мл

аллерген

Cделать более полезным

Используйте цельнозерновую муку, заменители сахара.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку, залейте кофе одной столовой ложкой горячей воды. Отделите желтки. Сливочное масло предварительно растопите.

Приготовление

Шаг 2

Взбейте миксером яйца, сгущенное молоко, кофе. Затем добавьте сливочное масло, соль и муку. Соду и сок лимона отдельно соедините в ложке и после добавьте в смесь. Хорошо перемешайте.

Шаг 3

На пергаментную бумагу равномерно выложите смесь и отправляйте в разогретую духовку на 15 минут. Корж сверните в рулет вместе с бумагой и оставьте так остывать.

Шаг 4

Разотрите в миске желтки, муку, сахар и крахмал. В кастрюле на небольшом огне смешайте молоко, кофе, крахмальную смесь. Постоянно помешивайте до загустения.